Aujourd’hui, je vous propose une super recette d’automne que j’ai trouvée dans le magazine Maxi du 30 Septembre 2024.
Il s’agit des : »Chaussons aux Champignons » de Nathalie Bezou
Les Ingrédients
- 250g de pâte feuilletée « pur beurre » et bio de préférence
- 300g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 10 cl de crème épaisse
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 bouquet de cerfeuil
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
Nettoyez les champignons, taillez-les en mini-dés. Pelez et ciselez les échalottes, faites-les revenir dans un filet d’huile.
Ajoutez-y les champignons et laissez cuire jusqu’à évaporation de leur eau de végétation. Salez, poivrez.
Effeuillez et ciselez le cerfeuil, ajoutez-le avec la crème. Laissez refroidir.
Etalez la pâte, découpez-y 4 à 8 cercles (suivant leur taille). Répartissez-y des champignons, en laissant une marge.
Pliez-les en chaussons, en soudant les bords humidifiés. Réservez 20 mn au frais.
Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez les chaussons du jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau, placez sur une plaque couverte de papier cuisson. Enfournez 25 mn environ.
Bon Appétit
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